citron caviar fleur

Le Citron Caviar, un agrume original Frais et Tendance

Hello mes jardiniers préférés ! 💚💚💚

Le citron caviar ! Vous connaissez ?! 🤔
Dans cet article nous allons allier ma passion pour les végétaux et ma passion pour la cuisine et les bonnes choses 🥳🥳🥳 (j’adoooooore)

Vous allez voir, c’est étonnant !!! Alors let’s go je vous emmène avec moi dans ma fabuleuse découverte

Il y a quelque temps, lors d’une visite chez un de mes clients, j’ai fait une découverte surprenante ! J’ai rencontré le microcitrus australasica avec son citron caviar accroché dessus … et croyez-moi, entre lui et moi ça a matché tout de suite. 🥰

De tous les agrumes, le citron caviar est le plus à la mode ! Mais pourquoi me diriez-vous ?
Sous sa forme cylindrique à l’image d’un cornichon (l’habit de fait pas le moine) se cachent de nombreuses petites billes croquantes et acidulées … Lorsque nous mettons ces billes en bouche, elles éclatent et libèrent une saveur à mi-chemin entre le citron et le pamplemousse.

Curieuse que je suis, vous imaginez bien que j’ai goûté ! Et croyez-moi, mes papilles s’en souviennent encore …

En quelques minutes, il a fait chavirer mon cœur par son fruit, son feuillage et ses petites fleurs blanches parfumées.
Je crois que vous l’aurez compris, le citron caviar fait partie de mes arbustes préférés (eh oui, encore un !)

La culture de cet arbuste n'est malgré tout pas si simple, comme tous les agrumes, il a des exigences …
Mais en suivant bien les conseils que je vais vous donner, je suis sûr que vous allez y arriver !! 💪💪💪
Alors pourquoi ne pas essayer de récolter vos propres fruits ?

Suivez la guide, je vous explique pas à pas les informations clés pour vivre une expérience unique  😋😍😊

Citron caviar feuilles
citron caviar fruit
citron caviar fleur
Citron caviar épine
Citron caviar fruit petit

Le Citron Caviar

Originaire d’Australie subtropical, le citron caviar et le fruit du microcitrus australasica, c'est une variété de citronniers épineux offrant de délicieux citrons très prisés par les grands chefs cuisiniers !
Il nous vient tout droit des forêts chaude et humide, plus précisément dans les sous-bois sur une petite portion de la côte est. 
Donc déjà dans son environnement naturel il est rare et exigent 🙈🙈🙈

Le citron caviar est différent des autres types de citrus et apporte une gamme de saveurs subtiles variant selon sa maturité et sa variété.

Vous l’aurez compris, là où le microcitrus australasica est exceptionnel c’est sur son fruit !
Quand on ouvre un citron caviar, c’est magique ! On découvre une pulpe de différents couleurs selon les variétés, et une multitude de petites perles translucides qui ressemblent à du caviar (d’où son nom)

J’ai une petite confidence à vous faire, les feuilles se mangent également ! On les utilise comme des aromates ! Je n’ai pas encore testé, je cherche encore le meilleur moyen de les utiliser

Plantation et Entretien

Exposition

Le Microcitrus australasica ne se plante pas n'importe où !
Pour vous imaginez la chose, il provient de la forêt subtropicale Australienne …

En effet, suivant la région où vous habitez vous ne planterez pas votre citron caviar de la même façon.

Je m’explique, on ne peut planter cet arbuste en pleine terre que dans les régions aux hivers doux (côtes méditerranéennes et atlantiques), car il ne résistera pas aux températures négatives. Pour les autres régions, la culture en pot sera la plus adaptée.
Pour vous donner une idée, il a une rusticité indicative de -4°C

Donc en région aux hivers froids, la plantation en pot permet de le déplacer dans un lieu moins exposé, mais qui lui conviendra parfaitement.
Le changement ne doit pas être trop brutal non plus pour lui, car ses fruits atteignent leur maturité en début d'automne.
Pour ma part, il va passer l'hiver sous le auvent de la cuisine d'été, à l'abri du froid et des vents.

Il faudra aussi lui prévoir un emplacement pas trop ensoleillé ! il apprécie le soleil mais pas celui qui est hyper chaud et qui tape fort ! un soleil léger.
Il aime donc la mi-ombre avec de la luminosité … Imaginez-vous, dans sa forêt subtropicale, il a toute la canopée au dessus de lui, il est en lisière, mais malgré tout il a de l'ombre.

 

Sol

Concernant le sol, il aime la fraicheur avec de l'humidité, mais pas le sec et l'aridité. Donc il faut l'arroser assez régulièrement, mais pas non plus l'inonder ! Privilégiez-lui un pot en terre cuite pour que cela reste respirant. Mais comme il sera plutôt ombragé, sa terre séchera mois vite …. Vous suivez ?!
C'est juste une question de logique plus que de complexité 😜
Il va aussi préférer les sols de nature neutre à acide, je vais personnellement mettre un peu de terre de bruyère dans ma terre végétale spéciale agrume.

 

Taille

Ensuite à propos de la taille, attendez la fin de sa fructification, on peut raccourcir ses branches si besoin, et supprimer les bois morts.

Et important, car c'est un agrume ! il mange beaucoup ! pensez à bien lui donner de l'engrais 😜😜😜

Voila rien de bien compliqué !! 😅😅😅

🌿 Nom Latin 
🌿 Floraison
🌿 Fructification
🌿 Comestible
🌿 Feuillage
🌿 Dimensions
🌿 Exposition
🌿 Mellifère
🌿 Médicinale
🌿 Sol
🌿 Rusticité
🌿 Arrosage

Microcitrus australasica
Avril Juin
Oui les Citron Caviar de Septembre à Décembre
Oui les fruits et les feuilles
Persistant
Maximum 4m
Soleil, mi- ombre
Oui
Non
De légèrement acide à neutre
-4°C
Il faut garder le sol frais et humide

Sublimez votre quotidien, et apportez-lui une expérience gustative unique

Et n’oubliez pas ! vous pouvez commenter et partager cet article

2 thoughts on “Le Citron Caviar, un agrume original Frais et Tendance

  1. C’est toujours un plaisir de te lire Pauline !

    Merci d’apporter de le fraîcheur dans tes articles

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